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商品説明
標準和名: マコガレイ (真子鰈)
地方名: アマテ、クチボソ、メダマなど。
産地: 瀬戸内海 播磨灘 (兵庫県姫路市)

真鰈(マガレイ)と同様、一般的に馴染みのあるカレイ。刺身にすると、歯ごたえが良く、ほのかに甘みのある白身で、ヒラメに劣らないほど美味。
コラーゲン(ヒラメの1.3倍)やビタミンB2が豊富な食材として、TV番組等でも話題になりました。
大きいものは刺身、小さいものは煮付けがオススメ。
有名な大分県日出の「城下かれい」は、このマコガレイです。。
春~秋。冬の子持ちカレイも美味。
発送時の状態
活け締め・神経抜き
食べ方
刺身(薄造り)、煮付け、塩焼き、唐揚げなど。
賞味期限
生食の場合、1日。加熱調理する場合、冷蔵庫等(10℃以下)で保存して2,3日。出来るだけお早めにお召し上がりください。

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